Безгә 15 яшь
Россия буенча милли басмалар арасында иң зур тиражлы газета
Тираж — 35 000 экз.
“Бәллүр
каләм – 2013”тә
“Медиапроект” номинациясе
Язмалар исемлегенә күчү

Табигать хәзинәсе: Иван-чәй ясыйбыз

17 Июль 2017 788
XIX гасырда Иван-чәйне рус сәүдәгәрләре Европага экспортлаган һәм ул югары бәяләнгән. Иван-чәйне ничек әзерлиләр?
Үсемлекнең өске өлешен, яфрак һәм чәчәкләре белән җыегыз. Шуннан соң аны 12-20 сәгатькә күләгәле, коры урынга җәеп куегыз. Әмма ике тәүлектән озак тотып, онытырга ярамый. Үсемлектә берникадәр сок калырга тиеш. Әзрәк кипкәч, сабактан чәчәк һәм яфракларын аерып өзегез. Аннан соң яфрак һәм чәчәкләрне ике уч арасына кысып, яхшылап уыгыз. Бу күзәнәкләр шартласын өчен эшләнә. Яфраклар сок чыгара һәм карала башлый. Әзер яфракларны эмаль яки керамик савытка 5 см итеп, тыгызлап тутырыгыз. Өстенә тагын бер тапкыр йодрык белән бастырып алыгыз. Өстен юеш сөлге белән ябып, 25-27 градуслы бүлмәдә, 20-24 сәгатькә ферментлашу өчен калдырыгыз.

Ферментация процессын чәйнең исеннән белергә була. Процесс тәмамланганнан соң аннан үлән түгел, ә тәмле, кәнфит исе килә.

Әзер массаны духовканың калай табасына җәеп, 100-150 градуста 40 минут киптерегез. Вакыт-вакыт болгаткалап торырга онытмагыз. Кипкән әзер чәй куе-көрән – кара төскә керә.

Пары чыгып бетсен өчен суытыгыз да саклау өчен банкаларга тутырып куегыз.
Рубрика: ФАЙДАЛЫ КИҢӘШЛӘР Автор:

Әлеге темага башка язмалар:

Безнең белән туры элемтә
интерактив конкурс

"Укытучым булдыра!"

Популяр язмалар
2 Сентябрь 2017 12:28 2355
ӨСКӘ